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一池清荷

喜欢带有古色古香的,平时喜欢弹古筝,看书,无事时,喜欢画画。喜欢听音乐。

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川芎天麻蒸鲜鱼

2009-04-10 12:44:00| 分类：菜谱 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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上图为：川芎天麻蒸鲜鱼
原料：新鲜鱼肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、葱、米酒、香油适量。
做法：
1、用水将天麻洗净，再用第二次的洗米水泡软，以增加天麻香味；
2、把鱼清洗干净；
3、把切丝的葱、姜铺在盘底，再把鱼放置其上，接着放上天麻、川芎，再洒上一点盐，即可放入蒸笼或电饭锅，蒸约15到20分钟；
4、将鱼汤倒入锅中，用少许淀粉勾芡，加入香油、米酒后，淋在蒸好的鱼上即可。
特点：
天麻具驱风、补脑、降血压、纾解四肢酸麻等功能，并对肝脏有疏通作用。而川芎可以行血行气，并增强天麻功能，因而将两者一起料理，效果极佳。而鱼肉在五行中属土，可以健脾养胃，最适合春天食用。

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