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古曲风韵

腹有诗书气自华,陶醉在古典情怀中

 
 
 

日志

 
 

干锅手撕卷心菜  

2009-04-10 23:02:23|  分类: 菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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干锅手撕卷心菜 - 一池清荷 - 古韵飘香干锅手撕卷心菜
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材料:
卷心菜200g、五花肉50g、发好的木耳100g、干辣椒10个、葱一小段、姜一小块。

调料:
盐1/4小勺、耗油一大勺、鸡精1/2小勺、糖1/2小勺。

做法:
1. 卷心菜洗净撕成大块。
2. 五花肉切片,葱姜切片,木耳摘洗干净,干辣椒擦净。
3. 锅内放少许油烧热,放五花肉翻炒至表面泛黄出油。
4. 倒入葱姜,干辣椒炒出香味。
5. 下木耳翻炒1分钟;6、下卷心菜快速翻炒加入盐,耗油,鸡精,糖炒匀关火,放干锅上一边加热一边吃即可。

清炒素四色
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材料:
绿豆芽一把、韭菜一把、胡萝卜一小段、木耳几朵泡发。

做法:
1. 全部材料洗净沥干水分,韭菜切小段、胡萝卜切丝、木耳切丝。
2. 热锅,放少许油,先放胡萝卜丝和木耳丝炒一下。
3. 再放入韭菜和绿豆芽翻炒。
4. 材料炒至软身,即用少许盐和生抽调味,如果你不介意,也可以放点儿味精。
5. 炒匀即可关火。

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