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古曲风韵

腹有诗书气自华,陶醉在古典情怀中

 
 
 

日志

 
 

泰式紅咖喱牛肉  

2009-04-11 15:05:52|  分类: 菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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泰式紅咖喱牛肉 - 一池清荷 - 古韵飘香

材料:牛肉200克,红咖喱酱50克、椰奶1罐、青椒1只、红椒1只、胡萝卜半根、鱼露、糖。
腌牛肉料:酱油1茶匙(5ml)、淀粉1茶匙(5ml)、料酒1茶匙(5ml)、适量水。

做法:
1、图为红咖喱酱。牛肉切薄片,如果觉得不好切的话将牛肉放入冰箱中冷冻稍硬后再切片,切好的牛肉用酱油、淀粉、料酒、和适量水拌匀,腌制10分钟;青红椒去籽切菱形片;胡萝卜去皮切片;
2、热锅中下1/2罐椰奶煮滚,放入红咖喱酱,炒香;
3、倒入牛肉翻炒变色;
4、注入剩余的椰奶,放入蔬菜;
5、煮沸后加鱼露、糖调味,改用中火煮3-5分钟即可。

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