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古曲风韵

腹有诗书气自华,陶醉在古典情怀中

 
 
 

日志

 
 

凤梨烩排骨  

2009-05-23 13:36:38|  分类: 菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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凤梨烩排骨 - 一池清荷 - 古韵飘香

主料:猪肋骨250克,削皮菠萝半个。
配料:葱、姜、酱油、糖、料酒、番茄酱、油各适量。

制作:将猪肋骨剁成小块,先用酱油腌约10分钟后,锅中倒入适量的油,烧热后将腌渍好的排骨入油中,改中小火,将排骨炸成金黄色捞出沥干油备用;另将菠萝切成小块备用。锅中留少许的油,葱、姜入锅中煸出香味,再加入酱油、糖、料酒、番茄酱煮成汁,然后将炸好的排骨放入锅中,用小火煮至排骨熟酥时,将切好的菠萝块倒入锅中稍炒一下盛盘。

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